吉野の地酒 花巴

当宿では吉野の地でできる造りにこだわった美吉野醸造のお酒を各種揃えています。
蔵内酵母で造られたお酒は酵母無添加・無濾過の為、通常よく見られる透明の日本酒とは違い黄金色。
米の旨味を深く感じることのできるたいらのお食事によく合うお酒です。
また、食後のデザートとして美吉野醸造で人気の美容と健康にもいいこうじ甘酒をお出ししております。

恒岡醤油醸造の手作り醤油

明治終わりから江戸時代の街並みの残る今井町で作られている恒岡醤油醸造の醤油。

杉桶で作る昔ながらの手作り醤油は一年半以上の長期に渡り、真心を込めて熟成した諸味から作る手づくりの本醸造醤油。

板長がたくさんの中から選び抜いた醤油は深い味わい。お刺身にもよく合います 

吉野山の手作り豆腐

 伝統的な製法と原料にこだわり、お豆腐の一つ一つに真心を込めて吉野山の地で作られた手作りのお豆腐は濃厚な味わい。鍋に、朝食の炊き合わせに絶品です 。

吉野のこだわりたまご

 大自然の中こだわりの水と餌で育まれた卵は濃厚で新鮮。

茶碗蒸しや鴨すき、朝食のフカフカの卵焼きにも贅沢に使われています。